Gamze Cizreli

BigChefs'in kurucusudur.

Gamze Cizreli, 1968 yılında Diyarbakır'da dünyaya geldi. Akademisyen bir baba ve ev hanımı bir annenin üç çocuğundan en küçüğü olan Gamze Cizreli, geleneksel bir Türk ailesinde yetişti. Çocukluğu Diyarbakır, Konya ve Ankara'da geçti. Güneydoğu Anadolu'nun yemek kültürü ve aile değerleri, onun ilerleyen yıllardaki vizyonunun temel taşlarını oluşturdu. 1987 yılında başladığı Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) İşletme Bölümünden 1991 yılında mezun oldu.

Gamze Cizreli, kariyerine Türk-Amerikan ortak savunma sanayi projesinde başladı. Disiplinli bir iş ortamında çalışma tecrübesi ve uluslararası bir vizyon kazanması, girişimcilik yolculuğunda önemli bir altyapı oluşturdu. Ancak kurumsal hayatta mutluluğu bulamayan Gamze Cizreli, kendi işini kurmaya karar verdi. Özellikle yurtdışı gezilerinde gözlemlediği "cafe kültürü" eksikliği, onun ilham kaynağı oldu. 1994 yılında, ilk eşiyle beraber Ankara’nın Arjantin Caddesi’nde ilk kafelerden biri olan Cafemiz’i kurarak girişimcilik serüvenine başladı. Cafemiz, sıcak atmosferi ve yenilikçi dekorasyon anlayışıyla hızla popülerleşti. Ardından, Kuki adlı bir pastane ve Asya mutfağı konseptiyle Quick China markalarını kurarak sektördeki konumunu güçlendirdi. Ancak, 2005 yılında iş hayatında büyük bir iflas yaşadı ve elindeki tüm sermayesini kaybetti. Bu zorlu süreçte eşiyle yollarını ayıran Cizreli, tamamen sıfırdan başlayarak yeni bir marka yaratmaya karar verdi.

BigChefs’in Doğuşu 2007 yılında, tamamen banka kredisiyle kurduğu BigChefs markasıyla yeniden sahneye çıktı. Ankara’da açılan ilk şube, yenilikçi menüsü ve sıcak atmosferiyle kısa sürede ilgi gördü. BigChefs, hem geleneksel Anadolu mutfağını hem de modern sunumları bir araya getiren bir anlayışla farklılaştı. Markanın ismi, Cizreli’nin eski şef arkadaşlarına ithafen "Big Chefs" (Büyük Şefler) olarak seçildi. BigChefs, Türkiye’nin birçok şehrinde hızla büyüdü. İlk İstanbul şubesini 2009 yılında açan marka, 2014 yılında Dubai’deki ilk yurtdışı şubesini hizmete soktu. Bugün, BigChefs 8 farklı ülkede 70 şubeye ve yaklaşık 3000 çalışana sahip bir restoran zincirine dönüşmüştür. Marka, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan ve Avrupa’da genişlemeye devam etmektedir.

Gamze Cizreli’ye göre bir girişimcinin en büyük başarısı, risk almak ve korkusuzca hayallerinin peşinden koşmaktır. Markasıyla misafirlerinde duygusal bir bağ oluşturmayı hedefleyen Cizreli, BigChefs’i ev sıcaklığında bir buluşma noktası haline getirdi. Anadolu’nun zengin mutfağını batılı sunumlarla birleştirerek sektörde farklılık yarattı.

2010 yılında Saruhan Tan'ın ortaklığıyla Ankara'da Rafine Restaurant'ı kuran Gamze Cizreli, halen daha BigChefs'in yöneticiliğini yapmaktadır.

2016 yılında dürüm konseptine sahip Dorom.co markasını da hayata geçirmiştir. Hayatını konu alan "Tarifte Aşk Var" adlı bir film projesi de bulunmaktadır.

Gamze Cizreli, gençlere sabırlı olmalarını, odaklanmalarını ve sosyal bir etki yaratmayı hedeflemelerini tavsiye ediyor. "Hayal kurun ama gerçekçi olun," diyen Cizreli, girişimciliğin cesaret, azim ve sürekli öğrenme gerektirdiğini vurgulamaktadır.

Eşinden boşanmış olan Gamze Cizreli'nin Oğul ve Ali adında iki oğlu vardır.

Ödülleri :
2010: KAGİDER ve Garanti Bankası tarafından "Yılın Kadın Girişimcisi"
2011, 2013, 2014: Ekonomist Dergisi tarafından "Yılın Kadın Girişimcisi"
2019: Türkiye Altın Marka Ödülleri - "Yılın İş Kadını"


Kaynak:Biyografiler.com