Gıyaseddin Karaca, 1927 yılında Erzurum ilinin ilçesi Hınıs'da doğmuştur. Tam adı Mehmet Gıyasettin Karaca'dır. Baba adı Abdurrahman, anne adı Gevri'dir. İlk ve orta öğrenimini Hınıs’ta yaptı. Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu. Avukatlık ve hakimlik stajını takip eden ilk on yıl memleketin değişik bölgelerinde hâkimlik yapmıştır.

Gıyaseddin Karaca, Ankara Kadastro Teşkilatı Başkanı, Banaz ve Tercan Savcısı, Karaballı, Çayırlı, Oltu ve Çayıralan Ceza Hâkimi olarak görev yaptı.

Gıyaseddin Karaca, Türk Millî Ahlakını Koruma Derneği Kurucusu ve Başkanı görevi yaptı.

Gıyaseddin Karaca, evlidir ve 3 çocuğu vardır.

Gıyaseddin Karaca, 1961 genel seçimlerinde CHP’den XII. Dönem (15.10.1961 – 10.10.1965) Erzurum Milletvekili seçilerek TBMM’de yasama çalışmalarına katıldı.

15 Ekim 1961 (12. Dönem), 10 Ekim 1965 (13. Dönem), 12 Ekim 1969 (14. Dönem) ve 14 Ekim 1973 (15. Dönem) tarihlerinde yapılan genel seçimlerde Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Erzurum Milletvekili seçildi. Süleyman Demirel’in 31 Mart 1975 tarihinde kurmuş olduğu 39. Hükümet’te (IV. Demirel Hükümeti) Devlet Bakanı olarak atandı.

5 Haziran 1977 (16. Dönem) tarihinde yapılan genel seçimlerde Adalet Partisi (AP) Erzurum Milletvekili seçildi.

Gıyaseddin Karaca, 1980 12 Eylül Darbesi sonrasında avukatlık mesleğine devam etmiştir.

2012 yılında gazeteci yazar İrem Barutçu, "Darbeden Darbeye-Gıyaseddin Karaca Siyasi Anılar" adlı kitabın editörlüğünü yapmış ve kaleme almıştır.

Kaynak:Biyografiler.com