Nihat Zeybekci, 1 Ocak 1961 tarihinde Denizli Tavas ilçesinde Pınarlar beldesinde doğmuştur. Babasının adı Şükrü, annesinin adı Fatma'dır. Tütün işleriyle uğraşan beş çocuklu bir ailenin en küçük oğludur. 7 yaşından itibaren tütün tarlasında ailesi ile beraber çalışmaya başladı. İlk ve ortaokulu Tavas’da okudu. Liseyi Kütahya İmam Hatip Lisesi’nde yatılı olarak okudu. 1979-80 yıllarında marangoz çıraklığı yaptı.

Marmara Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümünü bitirdi. Üniversitede okurken dış ticaret şirketinde de çalışmaya başladı. girdiği sınavı kazanarak İngiltere’ye gitti ve Londra’daki South London Collage’de yüksek lisans yaptı. Babasının rahatsızlığı nedeniyle Denizli’ye dönen Zeybekci, İstanbul Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nde yüksek lisansını tamamladı.

Çalışma hayatına İstanbul’da Demirören Grubu’nda başladı. Denizli’de Küçüker Tekstil’de ihracat müdürlüğü yaparken 1994 yılında kendi şirketi Turkuaz Tekstil’i kurdu. Denizli Platform Sözcülüğü yaptı. Denizli Sanayi Odası Meslek Grubu Üyeliğinde bulundu. İki dönem Denizli Tekstil ve Konfeksiyon İhracatçılar Birliği Başkanlığını yürüttü.

Üniversite yıllarında Necip Fazıl Kısakürek’in sohbetleri için düzenlenen toplantılarda Recep Tayyip Erdoğan’la tanışıp arkadaş oldu.

AK Parti’nin kurulmasıyla siyasete atıldı. 2004 yılında yapılan yerel seçimlerde AKP adayı oldu ve yüzde 51 oyla Denizli Belediye Başkanı seçildi. 2009 yılında ikinci kez Denizli Belediye Başkanı seçildi. 2011 yılına kadar devam etti.

Avrupa Konseyi Yerel Yönetimler Kongresi Türkiye Heyeti Başkanlığı; 2005-2011 tarihleri arasında Türkiye Belediyeler Birliği Başkan Vekilliği yaptı. 2009-2012 yılları arasında Türk Dünyası Belediyeler Birliği Başkanlığı görevinde bulundu.

Nihat Zeybekci, 2011 genel seçimlerinde birinci sıradan Ak Parti Denizli Milletvekili seçildi. Ak Parti’nin kongresinde MKYK üyesi, ardından TBMM Enerji Komisyonu Başkanlığı’na getirildi.

25 Aralık 2013 tarihi itibariyle, İstifa eden Zafer Çağlayan'ın yerine Ekonomi Bakanlığı görevine getirildi. 61, 62, 63 ve 65. Hükümetlerde Ekonomi Bakanı olarak görev aldı. Türkiye Büyük Millet Meclisine 24., 25. ve 26. Dönem Denizli Milletvekili olarak girdi.

Çok iyi düzeyde İngilizce ve Almanca bilen Nihat Zeybekci, evli ve 1 kız 3 erkek çocuğu vardır.

Ak Parti’nin 22 Mayıs 2016 tarihinde yapılan kongresinde genel başkanlığa talip olmayan Ahmet Davutoğlu'nun yerine Ak Parti genel başkanı seçilen Binali Yıldırım'ın aynı gün 65. Hükümet’i kurma görevini alarak 27 kişilik kabinesini kurdu ve Nihat Zeybekci'yi Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın onayı ile Ekonomi Bakanı olarak görevlendirdi. Görevi Mustafa Elitaş'dan devraldı.

19 Temmuz 2017 tarihinde yapılan kabine değişikliği ile Nihat Zeybekci Ekonomi Bakanı olarak görevlendirildi.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 27 Kasım 2018 tarihinde AK Parti gurup toplantısında İzmir belediye başkan adayının Nihat Zeybekci, olduğunu duyurdu.

Kaynak:Biyografiler.com